Ensalada de sandía

Ingredientes: sandía, pasas, brotes o canónigos, pipas de calabaza y/o girasol. Opcional: bacon, queso azul, quicos.

Preparación: Se prepara en una ensaladera lechuga cortada o brotes (media bolsa) o canónigos (mi opción preferida). Se salpimenta muy poco. Se trocea la sandía y se añade. Se echan pasas y, si se quiere, taquitos de bacon tostado y/o trocitos de queso azul o de cabra… Se aliña con aceite y un vinagre no muy fuerte (Módena).

Se tuestan unas pipas de calabaza y girasol (y/o se machacan unos quicos) y se añaden al final.