Fideos con gallina

Ingredientes para 2 ( o para congelar sofrito y carne para otro día)

2 ajos, 2 tomates,  1 cebolla grandes o 2 pequeñas, nedio pimiento rojo, taquitos de jamón (mejor uno grande cortado, en Mercadona lo venden o se le pide al canicero), gallina (muslo y sobremuslo) o pollo (4 muslitos o 2 traseros a los que también llaman muslos y contramuslos)

Preparación:

Se pone en una olla un poco de aceite y se marea un poco el pollo. Se salpimenta. Se añade agua que cubra un dedo la carne y se va cogiendo. Si se tiene hueso de jamón,  se añade ahora y se deja que vaya hirviendo.

Mientras, se va haciendo el sofrito: se echa un poco de aceite en una olla/sartén para rehogar la verdura previamente cortada: primero e añaden los dos ajos a trocitos (cuidado, se queman rápido) y cuando se estén dorando un poco se añade la cebolla y el pimiento rojo.. Cuando se empiece a reblandecer se añade el tomate a trocitos y se salpimenta todo. 

Cuando ya casi esté, se añade la carne que hemos hervido y, si tenemos trocitos de jamón, se echan también. 

 Se deja hervir con el agua de haber cogido la carne, se prueba de sal (necesitará un poco más) y se añaden los fideos gruesos hasta que se hagan y consuma casi todo el caldo. ( Si hemos hecho sofrito y carne para congelar, antes de añadir los fideos metemos en una fiambrera la mitad de todo ( incluido el caldo) y se congela cuando se enfríe.

Servir cuando el fideo esté hecho