Se compra una bolsa de alcahofas congeladas.
Si son enteras, se cortan en medios o cuartos.
Una vez descongeladas, la mitad se ponen en aceite flojo (sin hervir) y la mita se pasan por aceite y se fríen.
Las cocidas se salpimentan y se baten con un poco de agua hasta obtener una pasta ni muy ligera ni muy espesa.
Las confitadas en aceite, se escurren y se pasan un poco por la plancha para acabar de dorarlas (o se fríen).
Se sirven en plato hondo para poner la salsa de alcachofas y encima las alcachofas fritas. Se puede añadir ajo picado o frito muy pequeño (también admiten taquitos de jamón o de bacon pasado por la plancha). Salpimentar.
Si son enteras, se cortan en medios o cuartos.
Una vez descongeladas, la mitad se ponen en aceite flojo (sin hervir) y la mita se pasan por aceite y se fríen.
Las cocidas se salpimentan y se baten con un poco de agua hasta obtener una pasta ni muy ligera ni muy espesa.
Las confitadas en aceite, se escurren y se pasan un poco por la plancha para acabar de dorarlas (o se fríen).
Se sirven en plato hondo para poner la salsa de alcachofas y encima las alcachofas fritas. Se puede añadir ajo picado o frito muy pequeño (también admiten taquitos de jamón o de bacon pasado por la plancha). Salpimentar.
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