Se fríen 3 ajos cortados en 3 ó 4 trozos. Se dejan que se hagan un poco pero sin llegar a quemarse. Se sacan (no se tiran, se reservan)
Se echa a la sartén el pollo troceado. Se añade sal y pimienta. Se deja que se dore y luego se baja un poco el fuego. Se añade líquido para que se haga por dentro (agua, caldo, vino blanco, agua y media pastilla de caldo concentrado...) Vuelves a echar los ajos y cuando reduzca un poco, se le añade el tomate frito, un tetra brik pequeño o medio bote delos de cristal.
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